Cacao Barry Saint-Domingue Dark Chocolate Couverture Pistoles 70% - 1Kg - Single Origin

Brand: Cacao Barry

Features:

• This dark chocolate has a strong cocoa character with an appealing bitterness and fruity notes
• High fluidity, ideal for moulding and coating purposes. Will beautifully enhance your fillings
• Single origin cocoa beans from Santo Domingo, mostly Forastero variety
• Cultivated in limited quantities and harvested exclusively in one country for a unique experience
• Part of the "Origine" series by Cacao Barry. OK Kosher certification. Zip closing pack

PartNumber: CHD-Q70SDO-2B-U73

Details: Description Origine Cultivated in limited quantities, harvested exclusively in one country, the rare beans that make up the exceptional chocolate couvertures of the Origine collection are one of Cacao Barry’s best kept secrets. In the quest for the world’s finest chocolate, Cacao Barry’s savoir-faire simply knows no equivalent. Saint Domingue 70% Cocoa is mainly grown in the Northern part of the island, more specifically in the Cibao valley. This is one of the most northern cocoa areas in the world. Exotic and fruity, Saint Domingue has a round, bitter cocoa flavour with an exceptionnally long length on the palate, elevated by spices, wine and olives notes. Pairing tips: cinnamon, saffron, mango, almonds, walnuts, olive oil, raspberry, pineapple, aged rum, pecans, sesame, earl grey tea, red meat, espelette pepper. 70 % min. cocoa / 42 % fat May contain milk _________ Origine Cultivées en quantités limitées, récoltées exclusivement dans un pays, les fèves rares qui composent les chocolats exceptionnels de la collection Origine sont l'un des secrets les mieux gardés de Cacao Barry. Dans la quête du meilleur chocolat au monde, le savoir-faire de Cacao Barry ne connaît tout simplement aucun équivalent. Saint Domingue 70% Le cacao est cultivé principalement dans la partie nord de l’île, plus précisément dans la vallée du Cibao. C’est l’une des zones de cacao la plus septentrionale du monde. Exotique, floral et fruité, le chocolat d’Origine Saint Domingue a un goût rond de cacao amer avec une longueur exceptionnelle en bouche, enrichi par des notes arômatiques d’épices, de vin et d’olives. S'accorde bien avec: cannelle, safran, mangue, amandes, noix, huile d’olive, framboise, ananas, rhum vieilli, noix de pécan, sésame, thé earl grey, viande rouge, piment d’espelette. Peut contenir des produits laitiers

EAN: 3073416101446

Model: CHD-Q70SDO-2B-U73

Binding: Grocery

Item Condition: New